E-vitamin, även kallat alfatokoferol, är en antioxidant som bland annat skyddar våra vävnader. Brist på E-vitamin är sällsynt hos friska människor, men förekommer hos personer med kroniskt nedsatt absorption av fett eller hos barn som fötts för tidigt. Det rekommenderade intaget för kvinnor och män är 8 milligram, respektive 10 milligram.

Vad gör E-vitamin i kroppen?

E-vitaminens har antioxidativa egenskaper. Oxidativ stress är en naturlig del i kroppen och beror till stor del av att fria syreradikaler reagerar med kroppens celler. Vitamin E bidrar till att skydda cellerna mot oxidativ stress.

E-vitamin i livsmedel

E-vitamin finns framför allt i livsmedel som frön, vegetabiliska oljor, margarin, vetegroddar, gröna bladväxter, sötmandel, fullkornsprodukter, ägg och mjölk.